Peu de fruits commencent par la lettre Y, mais ceux qui existent sont particulièrement intéressants. On y trouve notamment le yuzu, agrume japonais devenu incontournable en gastronomie, et le yumberry, fruit acidulé originaire de Chine. Ces fruits, encore rares en Europe, séduisent par leur originalité, leur parfum et leurs usages culinaires.
Voici la liste complète des fruits commençant par Y, suivie de fiches détaillées sur les plus emblématiques.
Liste des fruits commençant par Y
- Yuzu
- Yumberry (ou yangmei, myrica rubra)
- Yunnan hackberry fruit (fruit botanique, usage très localisé)
Yuzu
Le yuzu est un petit agrume originaire d’Asie de l’Est, proche du citron et de la mandarine. Très parfumé, il est aujourd’hui prisé en gastronomie française et japonaise.
- À savoir : Son écorce est extrêmement aromatique, utilisée pour parfumer sauces, desserts et boissons.
- Idée recette : En vinaigrette, en tarte au yuzu ou dans un cocktail.
- Conservation : Comme les autres agrumes, se garde plusieurs jours à température ambiante.
Yumberry (Yangmei)
Le yumberry, ou yangmei (Myrica rubra), est un fruit rouge originaire de Chine, au goût acidulé et rafraîchissant. Très populaire localement, il commence à être exporté.
- Le saviez-vous ? On le transforme aussi en jus, vin ou confiture.
- Idée conso : À déguster frais, en smoothie ou en gelée acidulée.
- Conseil pratique : Très fragile, il doit être consommé rapidement après récolte.
Cet article a été rédigé par Léonie Duprez
Après plusieurs années passées à concevoir des espaces verts en milieu urbain, Léonie partage désormais ses conseils pour aider chacun à transformer son espace extérieur, même le plus petit, en un havre de verdure. Son approche allie esthétique, respect de la nature et astuces pratiques pour des jardins écoresponsables.
Dernière mise à jour : 26 septembre 2025 à 10:40.
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