Fruits commençant par la lettre I : la liste complète

La lettre I n’offre pas une grande abondance de fruits, mais les quelques espèces qui s’y rattachent valent le détour. On y trouve des fruits exotiques rares, utilisés tant pour leur goût que pour leurs propriétés nutritives ou médicinales.

De l’ibaí à l’ice apple, cette sélection met en lumière des fruits surprenants, parfois méconnus en Europe. Voici la liste complète des fruits commençant par I, avec un focus sur les plus représentatifs.

Liste des fruits commençant par I

• Ibaí (fruit tropical d’Afrique de l’Ouest)
• Icaco (prune de coton)
• Ice apple (ou nungu, palmier d’Inde)
• Illawarra plum (plumier australien)
• Imbu (spondias du Brésil)
• Indian fig (figue de Barbarie)
• Irvingia gabonensis (mangue sauvage africaine, aussi appelée ogbono)

Icaco (prune de coton)

L’icaco est un petit fruit ovale, blanc rosé à violet, originaire des zones côtières tropicales d’Amérique. Il est peu connu en dehors de ses régions de production.

• À noter : On l’appelle aussi « prune de coton » à cause de sa texture cotonneuse autour du noyau.
• Idée recette : Transformé en confiture ou en compote parfumée.
• Conservation : Se garde quelques jours au frais une fois cueilli.

Ice apple (Nungu)

Originaire d’Inde et d’Asie du Sud-Est, l’ice apple (ou nungu) est le fruit du palmier Borassus. Sa pulpe translucide, gélatineuse et rafraîchissante, évoque l’eau de coco.

• Le saviez-vous ? Le fruit tire son nom de sa ressemblance avec des glaçons translucides.
• Idée conso : À déguster cru, bien frais, ou en dessert simple avec du lait de coco.
• Conseil pratique : Très fragile, il doit être consommé rapidement après récolte.

Illawarra plum

Ce fruit australien pousse sur un arbre indigène. Sa chair est sucrée et légèrement acidulée, souvent utilisée en cuisine locale.

• Originalité : Les Aborigènes consommaient ce fruit frais et l’intégraient dans leurs préparations traditionnelles.
• Idée recette : En sauce pour viandes grillées ou dans des desserts modernes.
• Conservation : Frais, il se garde quelques jours, mais il peut aussi être congelé.

Imbu (Spondias tuberosa)

L’imbu, ou umbu, est un fruit brésilien au goût sucré-acidulé. De petite taille, il pousse sur un arbre adapté aux régions semi-arides.

• À savoir : Le nom « imbu » vient du mot indigène signifiant « arbre qui donne à boire », en référence à son fruit riche en eau.
• Idée recette : En jus frais, en sorbet ou en confiture.
• Conservation : Très périssable, il doit être consommé rapidement.

Irvingia gabonensis (Mangue sauvage africaine)

Souvent appelée « mangue africaine », l’Irvingia gabonensis est un fruit d’Afrique centrale et occidentale. Sa chair est consommée fraîche, tandis que ses noyaux sont utilisés en cuisine.

• Le saviez-vous ? Les graines d’ogbono sont moulues et servent à épaissir les soupes traditionnelles africaines.
• Idée conso : En fruit frais ou sous forme de jus, les graines en ragoût.
• Conservation : Comme une mangue classique : quelques jours à température ambiante, puis au frais.