Fruits commençant par la lettre B : la liste complète

La lettre B évoque souvent la douceur et la fraîcheur : banane, brugnon, baie… Ces fruits riches en goût et en couleurs font partie des incontournables de notre alimentation, mais certains restent peu connus du grand public. Dans cette page, tu trouveras la liste complète des fruits commençant par B, suivie d’une présentation détaillée des plus intéressants, pour enrichir ta curiosité comme ton panier de saison.

Liste des fruits commençant par B

• Baie d'argousier
• Baie de goji
• Baie de sureau
• Baie de la passion
• Baie rose
• Banane
• Banane plantain
• Barbade cherry
• Bergamote
• Bigarade
• Bilberry (myrtille sauvage)
• Bois d’Inde (fruit du piment de la Jamaïque)
• Boysenberry
• Brugnon

Banane

La banane est l’un des fruits les plus consommés au monde. Riche en glucides, en potassium et en fibres, elle se prête à de nombreuses utilisations, du petit-déjeuner au dessert.

• À savoir : Elle est cueillie verte et mûrit ensuite naturellement grâce à l’éthylène qu’elle dégage.
• Idée conso : En rondelles dans un porridge, en smoothie ou simplement en en-cas rapide.
• Conservation : À température ambiante, éloignée des autres fruits pour éviter qu’ils mûrissent trop vite.

Brugnon

Souvent confondu avec la nectarine, le brugnon est une variété de pêche à noyau adhérent, à la peau lisse et à la chair juteuse.

• À savoir : Il est le fruit d’une mutation naturelle du pêcher.
• Idée conso : En salade de fruits avec un filet de citron vert ou poêlé avec un peu de miel.
• Conservation : À température ambiante jusqu’à maturité, puis au frais 2 à 3 jours.

Baie de goji

Connue pour ses propriétés antioxydantes, la baie de goji est un petit fruit rouge originaire d’Asie, souvent consommé séché.

• À savoir : Elle est parfois appelée « fruit du sourire » en médecine traditionnelle chinoise.
• Idée conso : Saupoudrée sur un yaourt, un muesli ou incorporée dans des barres maison.
• Conservation : Dans un bocal hermétique, à l’abri de l’humidité.

Baie de sureau

Le sureau produit de petites baies noires aux usages multiples, mais attention : crues, elles sont légèrement toxiques et doivent être cuites.

• À savoir : Utilisées depuis l’Antiquité en sirop, gelée ou tisane.
• Idée conso : En confiture ou en sirop maison contre les maux de gorge.
• Conservation : Transformées (en confiture ou sirop), elles se conservent plusieurs mois.

Bergamote

Agrume au parfum subtil, la bergamote est surtout connue pour parfumer le thé Earl Grey, mais elle peut aussi être consommée en fruit ou en jus.

• À savoir : Elle est principalement cultivée en Calabre (Italie).
• Idée conso : En marmelade, en infusion ou râpée comme un zeste dans les desserts.
• Conservation : Comme un citron, au frais, jusqu’à une semaine.

Boysenberry

Ce fruit hybride entre mûre, framboise et loganberry est très populaire en Nouvelle-Zélande et en Californie.

• À savoir : Le boysenberry est fragile et souvent introuvable à l’état frais hors de ses zones de culture.
• Idée conso : En coulis sur un cheesecake ou en confiture maison.
• Conservation : Se congèle très bien ; frais, il se garde 1 à 2 jours maximum.

Bilberry (myrtille sauvage)

La bilberry est une cousine européenne de la myrtille américaine. Plus petite et plus foncée, elle est très riche en anthocyanines.

• À savoir : Elle est utilisée depuis des siècles pour améliorer la vision nocturne.
• Idée conso : En tarte rustique ou en jus concentré.
• Conservation : Quelques jours au frais, ou plusieurs mois au congélateur.