Fruits commençant par la lettre H : la liste complète

La lettre H n’est pas la plus fournie de l’alphabet en matière de fruits, mais elle recèle de belles découvertes. Certains sont bien connus et utilisés dans de nombreuses cuisines du monde (comme l’hibiscus ou l’haricot en version botanique), tandis que d’autres restent plus confidentiels, comme le huito d’Amazonie ou le hackberry.

Ces fruits se distinguent par leur originalité, leur histoire et leurs usages souvent étonnants. Voici la liste complète des fruits commençant par H, suivie d’un éclairage détaillé sur les plus marquants.

Liste des fruits commençant par H

• Hackberry (micocoulier)
• Hala fruit (Pandanus tectorius)
• Haricot (botaniquement un fruit)
• Higo (figue en espagnol)
• Huito (Genipa americana)
• Husk cherry (autre nom de la physalis)
• Hysope fruit (rare, médicinal)
• Hibiscus (calice comestible, utilisé comme fruit)

Hackberry (Micocoulier)

Le hackberry, ou micocoulier, est un fruit de petite taille, de couleur pourpre foncé à noir, qui pousse sur un arbre très résistant. Il est sucré, avec une texture farineuse autour d’un noyau dur.

• Le saviez-vous ? Ce fruit était déjà consommé par les peuples amérindiens qui l’intégraient dans leurs préparations de survie grâce à sa haute valeur énergétique.
• Idée recette : À déguster sec comme une baie ou intégré dans un muesli maison.
• Conservation : Se déshydrate naturellement et peut se conserver plusieurs mois.

Hala fruit (Pandanus tectorius)

Originaire des îles du Pacifique, le hala fruit est spectaculaire : ses segments, appelés clés, rappellent un ananas éclaté. Sa chair fibreuse est souvent mâchée pour son jus.

• À noter : Dans certaines cultures polynésiennes, ses feuilles et ses fibres sont utilisées pour le tressage et la vannerie.
• Idée conso : Les segments se mâchent pour extraire le jus, ou servent à aromatiser des plats traditionnels.
• Attention au gaspillage : Les parties trop fibreuses peuvent être compostées et enrichir la terre.

Huito (Genipa americana)

Le huito est un fruit d’Amazonie, de couleur bleu-noir, utilisé autant pour son goût que comme colorant naturel. Sa pulpe est sucrée et légèrement acidulée.

• Originalité : Le jus du huito est utilisé comme teinture corporelle naturelle dans certaines communautés indigènes.
• Idée recette : En boisson rafraîchissante ou en confiture au goût exotique.
• Conservation : Fragile, il doit être consommé rapidement après récolte.

Hibiscus (calice comestible)

L’hibiscus, souvent confondu avec sa fleur ornementale, produit en réalité un calice charnu utilisé comme fruit. Il est largement consommé sous forme de boisson.

• À savoir : Dans de nombreux pays d’Afrique de l’Ouest, la boisson à base d’hibiscus séché est appelée bissap.
• Idée conso : Infusé en tisane, en sirop ou en confiture acidulée.
• Conservation : Séché, il se conserve plusieurs mois à l’abri de l’humidité.

Higo (figue)

Le mot « higo » désigne tout simplement la figue en espagnol. C’est l’occasion de rappeler l’importance de ce fruit dans la culture méditerranéenne.

• Le saviez-vous ? En Espagne, on consomme des « higos secos », figues séchées, souvent farcies aux amandes.
• Idée recette : En tapas, accompagnée de jambon ibérique ou de fromage.
• Conseil pratique : Fraîche, la figue se garde très peu de temps, mieux vaut la consommer rapidement.