Fruits commençant par la lettre J : la liste complète

La lettre J nous emmène en voyage à travers les tropiques et les vergers, avec des fruits aussi emblématiques que le jacquier ou la jujube. Certains sont des piliers de l’alimentation locale dans leurs régions d’origine, tandis que d’autres s’invitent de plus en plus sur nos marchés grâce à l’engouement pour l’exotisme et la diversité.

Découvrons ensemble la liste complète des fruits commençant par la lettre J, avec un zoom sur leurs saveurs, leurs histoires et leurs usages.

Liste des fruits commençant par J

• Jacquier (jackfruit)
• Jamelon (jamun, ou jambolan)
• Jatoba (courbaril)
• Jujube
• Jostaberry (croisement cassis/groseille)
• Jambu (pomme rose d’Asie)
• Junglesop (grand fruit africain)
• Jaboticaba (raisin du Brésil)

Jacquier (Jackfruit)

Originaire d’Asie du Sud, le jacquier est le plus gros fruit du monde : certains peuvent peser jusqu’à 30 kg. Sa chair, sucrée lorsqu’elle est mûre, est aussi consommée verte comme substitut de viande.

• Le saviez-vous ? Le jacquier est l’un des fruits les plus cultivés en Inde et joue un rôle central dans l’alimentation végétarienne.
• Idée recette : En curry de « pulled jackfruit » façon effiloché, ou en dessert avec lait de coco et sucre.
• Conseil pratique : Sa préparation demande du temps : on huile souvent le couteau pour éviter que la sève collante n’y adhère.

Jamelon (Jamun, Jambolan)

Le jamelon est un fruit violet-noir originaire d’Inde, au goût légèrement astringent et sucré. Il est réputé en médecine traditionnelle ayurvédique.

• À noter : Ses graines sont utilisées comme remède naturel pour réguler la glycémie.
• Idée conso : En jus frais, en confiture ou simplement à croquer bien mûr.
• Conservation : Très fragile, il doit être consommé rapidement après récolte.

Jujube

Le jujube est le fruit du jujubier, petit et rond, avec une saveur rappelant la pomme lorsqu’il est frais. Séché, il ressemble à une datte.

• Originalité : Le jujube est souvent appelé « datte chinoise », car il est très cultivé en Asie.
• Idée recette : Séché dans des infusions, ou confit comme friandise.
• Conservation : Frais, il se garde quelques jours ; séché, plusieurs mois.

Jostaberry

Croisement entre le cassis et la groseille à maquereau, le jostaberry est une baie sombre et acidulée, cultivée principalement en Europe.

• À savoir : Ce fruit hybride a été développé en Allemagne au XXe siècle.
• Idée recette : En confiture ou en tarte rustique.
• Conseil pratique : Peut se congeler facilement pour prolonger sa durée d’utilisation.

Jaboticaba

La jaboticaba est un fruit brésilien surprenant : ses petites baies violettes poussent directement sur le tronc de l’arbre. Leur goût rappelle le raisin.

• Le saviez-vous ? En Amazonie, on en fait des vins et des liqueurs artisanales.
• Idée recette : En jus, gelée ou vin maison.
• Conservation : Très périssable, elle doit être consommée le jour même après récolte.

Junglesop

Originaire d’Afrique tropicale, le junglesop est un très gros fruit orange, à la chair acidulée et fibreuse. Il reste peu diffusé en dehors de son aire d’origine.

• À noter : Ses fruits peuvent peser jusqu’à 15 kg et nourrir une famille entière.
• Idée conso : Consommé frais ou transformé en jus.
• Conservation : Très court délai de consommation après cueillette.