Fruits commençant par la lettre K : la liste complète

La lettre K nous transporte directement sous les tropiques et en Asie, avec des fruits aussi emblématiques que le kiwi ou le kumquat. D’autres, comme le kiwano ou le korlan, sont beaucoup plus confidentiels mais méritent d’être découverts pour leurs saveurs originales.

Cette diversité illustre parfaitement la richesse botanique de notre planète. Voici la liste complète des fruits commençant par K, suivie de fiches détaillées sur les plus intéressants.

Liste des fruits commençant par K

• Kaffir lime (combava)
• Kakadu plum (prune d’Australie)
• Kanari nut fruit
• Karanda (carissa carandas)
• Kei apple (Dovyalis caffra)
• Kiwano (melon cornu d’Afrique)
• Kiwi
• Korlan (Nephelium hypoleucum)
• Kumquat

Kiwi

Petit fruit brun à la chair verte éclatante, le kiwi est riche en vitamine C et en fibres. Originaire de Chine, il est aujourd’hui largement cultivé en Nouvelle-Zélande, en Italie et en France.

• À savoir : Le kiwi de l’Adour bénéficie d’une IGP en France, preuve de sa qualité.
• Idée recette : En carpaccio de fruits frais, dans une salade vitaminée ou en smoothie.
• Conseil pratique : Se conserve plusieurs semaines au frais, mais mûrit plus vite à température ambiante.

Kumquat

Ce petit agrume ovale se distingue par le fait que sa peau est comestible. Sa saveur acidulée et légèrement amère en fait un fruit original.

• Le saviez-vous ? Le kumquat est surnommé « orange d’or » en Chine et symbolise la prospérité.
• Idée conso : Entier confit au sucre, ou en lamelles pour aromatiser une volaille.
• Conservation : Se garde une à deux semaines au réfrigérateur.

Kiwano (melon cornu)

Avec son écorce orange hérissée de piquants et sa chair verte gélatineuse, le kiwano est spectaculaire. Son goût rappelle un mélange de banane, kiwi et concombre.

• Originalité : Ce fruit africain est aussi apprécié comme élément décoratif sur les marchés.
• Idée recette : En salade de fruits exotiques ou en boisson rafraîchissante.
• Attention au gaspillage : Sa peau épaisse peut être compostée pour enrichir la terre.

Kakadu plum

Fruit sauvage d’Australie, la prune de Kakadu est une véritable « superfood » : elle contient jusqu’à 100 fois plus de vitamine C que l’orange.

• À noter : Elle est utilisée depuis des millénaires par les Aborigènes pour ses vertus médicinales.
• Idée conso : En poudre ajoutée à des smoothies ou jus.
• Conservation : Généralement disponible séchée ou transformée, ce qui facilite son stockage.

Kaffir lime (Combava)

Le combava est un petit agrume vert à la peau bosselée. On utilise principalement son zeste et ses feuilles très aromatiques.

• Le saviez-vous ? Le combava est un ingrédient incontournable de la cuisine thaïlandaise.
• Idée recette : Râpé dans une marinade, ou ses feuilles ajoutées à un curry.
• Conseil pratique : Se congèle très bien, entier ou râpé.

Kei apple

Le kei apple est un fruit jaune orangé, acidulé, originaire d’Afrique australe. Il ressemble à une petite pomme.

• Originalité : Il pousse sur des buissons épineux qui servent souvent de haies naturelles.
• Idée conso : Transformé en confiture ou chutney.
• Conservation : Se garde quelques jours au frais.