Quelle est la saison de l' echalote ?

L'échalote est une plante bulbeuse, le bulbe pèse environ vingt-cinq grammes. L'enveloppe qui la protège est sèche et brillante. La chair de l'échalote est très parfumée et piquante.

Les mois pour consommer l' echalote :

• Octobre
• Novembre
• Décembre

Pour bien choisir les échalotes, prendre celles qui sont bien lourdes et bien fermes. Si elles sont molles, elles ne se conserveront pas longtemps et vont moisir rapidement.

L'échalote se conserve environ un mois voire deux si elle est entreposée dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière.