Quelle est la saison du coing ?

Quelle saison pour manger le coing ?

Le coing est le fruit du cognassier, c'est un gros fruit qui ressemble à la poire , ses pépins sont jaunes, il est de couleur jaune et très parfumé, sa chair est âpre si elle est crue. Lorsqu'il est mûr il est recouvert d'un doux duvet brun et cotonneux. Riche en fibres et notamment pectines, il convient parfaitement pour réaliser des confitures ou de la pâte de fruits.

Les mois pour consommer le coing :

Comment bien choisir le coing ?

Pour bien choisir ses coings, vérifiez qu'ils ne soient pas meurtris, car le duvet qui les recouvre s'enlève assez facilement. Même lorsqu'ils sont bien mûrs les coings restent fermes.

Comment conserver le coing ?

Le coing se conserve pendant plusieurs semaines s'il est déposé dans un endroit assez frais et aéré. En revanche, c'est un fruit qui supporte mal le fait d'être congelé.

Valeurs nutritionnelles et bienfaits du coing (aliment cru)

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Protides	0,30g
Glucides	6,30g
Lipides	0,20g
Calories	28kCal