Quels fruits et légumes manger en Septembre ?

Septembre marque la fin de l’été et le début de l’automne, une période charnière où l’on profite encore des fruits gorgés de soleil tout en accueillant les premiers produits automnaux. C’est le mois des figues, raisins, poires, prunes et pommes, mais aussi des noisettes, noix et châtaignes qui annoncent le retour des saveurs plus réconfortantes.

Côté légumes, les tomates, courgettes et aubergines sont encore présentes, tandis que potirons, potimarrons et panais commencent à arriver sur les étals. Septembre est donc une saison de grande diversité, idéale pour varier son alimentation entre fraîcheur estivale et douce chaleur automnale.

Les fruits de Septembre

	Fruit	Description
	Banane	Riche en potassium, la banane est énergétique et rassasiante. Elle est parfaite en encas ou dans les desserts.
	Carambole	Fruit exotique en forme d’étoile, acidulé et décoratif, idéal en salade de fruits.
	Châtaigne	Fruit automnal, la châtaigne est nourrissante et se consomme grillée, en purée ou en soupe.
	Citron	Agrume riche en vitamine C, le citron parfume plats, boissons et desserts.
	Coing	Fruit ferme et parfumé, il est rarement consommé cru mais délicieux en gelée ou compote.
	Figue	Sucrée et tendre, la figue est parfaite crue, séchée ou cuisinée dans des plats salés.
	Fraise	Encore présente en début de mois, la fraise est sucrée et juteuse, idéale en dessert ou confiture.
	Fraise des bois	Délicate et parfumée, la fraise des bois est recherchée pour sa saveur intense.
	Framboise	Acidulée et riche en antioxydants, la framboise agrémente desserts et salades.
	Fruit de la passion	Exotique et parfumé, il apporte une touche acidulée aux desserts et jus.
	Groseille	Baie rouge acidulée, parfaite en gelée ou en pâtisserie.
	Groseille à maquereau	Baie légèrement acidulée, consommée en compote, tarte ou confiture.
	Kiwi	Riche en vitamine C, le kiwi est un fruit acidulé et rafraîchissant.
	Litchi	Fruit exotique juteux et sucré, apprécié en dessert ou salade de fruits.
	Mangoustan	Rare et raffiné, le mangoustan a une chair douce et parfumée.
	Mangue	Juteuse et sucrée, la mangue est idéale en dessert ou en plat exotique.
	Melon	Rafraîchissant et parfumé, le melon est encore présent en septembre.
	Mirabelle	Petite prune dorée et sucrée, parfaite en tarte ou en confiture.
	Mûre	Baie noire sucrée et acidulée, savoureuse crue, en tarte ou confiture.
	Myrtille	Riche en antioxydants, la myrtille est délicieuse crue ou cuisinée.
	Nectarine	Fruit juteux et parfumé, cousine de la pêche, idéale en dessert estival.
	Noisette	Fruit sec croquant et nourrissant, la noisette est parfaite en pâtisserie.
	Noix	Fruit à coque riche en oméga-3, la noix se consomme nature ou dans des salades.
	Papaye	Fruit tropical tendre et sucré, excellent cru ou en jus.
	Pastèque	Encore disponible en début de mois, la pastèque est désaltérante et sucrée.
	Pêche	Douce et juteuse, la pêche se consomme crue, en compote ou en pâtisserie.
	Pitaya	Aussi appelé fruit du dragon, il est exotique, croquant et rafraîchissant.
	Poire	Délicate et parfumée, la poire se consomme crue, cuite ou pochée.
	Prune	Polyvalente et juteuse, la prune est parfaite en tarte, compote ou confiture.
	Quetsche	Prune allongée sucrée et parfumée, utilisée en pâtisserie et confitures.
	Raisin	Symbole de septembre, le raisin est juteux, sucré et se consomme frais ou en jus.
	Reine-claude	Prune verte douce et sucrée, idéale en confiture ou nature.
	Sapotille	Fruit tropical à la chair douce et brune, riche en sucre naturel.
	Tomate	Fruit-légume polyvalent, incontournable des plats estivaux et salades.

Les légumes de Septembre

	Légume	Description
	Artichaut	Légume-fleur raffiné, à déguster cuit avec une vinaigrette ou farci.
	Aubergine	Légume méditerranéen par excellence, savoureux grillé ou en ratatouille.
	Avocat	Crémeux et nourrissant, l’avocat est riche en bons gras.
	Blette	Légume-feuille tendre, apprécié en gratin ou poêlée.
	Betterave rouge	Racine sucrée et colorée, consommée crue, cuite ou en jus.
	Brocoli	Légume vert riche en fibres, délicieux vapeur ou en gratin.
	Carotte	Croquante et douce, la carotte est un classique polyvalent.
	Céleri	Croquant et aromatique, il accompagne soupes et salades.
	Céleri-branche	Plus tendre, apprécié cru ou cuit.
	Champignon de Paris	Polyvalent, il est consommé cru ou cuit dans de nombreuses recettes.
	Chou blanc	Croquant et ferme, utilisé en salade ou soupe.
	Chou de Bruxelles	Petit chou au goût prononcé, parfait rôti ou en gratin.
	Chou frisé	Légume-feuille riche en nutriments, idéal en soupe ou poêlée.
	Chou romanesco	Reconnaissable à sa forme fractale, doux et croquant.
	Chou rouge	Coloré et croquant, savoureux cru ou mijoté.
	Chou-chinois	Tendre et digeste, parfait en wok.
	Chou-fleur	Polyvalent, délicieux en gratin, soupe ou rôti.
	Chou-rave	Croquant et doux, apprécié cru ou cuit.
	Cima di rapa	Légume italien légèrement amer, sauté ou en accompagnement.
	Citrouille	Courge d’automne, idéale en soupe, gratin ou purée.
	Concombre	Rafraîchissant, parfait cru en salade.
	Courge	Chair douce et sucrée, polyvalente en soupe, gratin ou rôti.
	Courgette	Légume estival polyvalent, délicieux grillé ou farci.
	Cresson	Feuille au goût poivré, riche en nutriments, idéale en soupe.
	Épinard	Feuille tendre et riche en fer, crue ou cuite.
	Fenouil	Croquant et parfumé, au goût anisé, parfait cru ou rôti.
	Haricot	Vert et croquant, excellent vapeur ou sauté.
	Laitue romaine	Salade croquante et légèrement amère.
	Lentille	Légumineuse riche en protéines, polyvalente en plat chaud ou salade.
	Maïs	Doux et sucré, apprécié grillé ou en salade.
	Navet	Racine tendre, consommée en purée, soupe ou rôtie.
	Oignon	Base aromatique indispensable en cuisine.
	Oseille	Feuille acidulée, idéale en sauce et soupe.
	Panais	Racine douce au goût légèrement sucré, parfaite en purée ou gratin.
	Patate douce	Chair sucrée et nourrissante, idéale en purée ou rôtie.
	Pâtisson	Courge estivale décorative, délicieuse farcie ou rôtie.
	Persil	Aromatique, il apporte fraîcheur aux plats.
	Pignon de pin	Graine savoureuse, utilisée en pesto et salades.
	Poireau	Légume allongé, utilisé en soupe, fondue ou tarte.
	Poivron	Coloré et sucré, savoureux cru ou grillé.
	Pomme de terre	Aliment de base polyvalent, du gratin aux frites.
	Potimarron	Courge douce et sucrée, excellente en soupe ou gratin.
	Potiron	Plus tendre, parfait en purée, soupe ou dessert.