La fraise est un fruit rouge gourmand et parfumé, qui annonce l’arrivée des beaux jours. Avec sa chair juteuse, sucrée et légèrement acidulée, elle séduit petits et grands.
Elle se consomme nature, saupoudrée d’un peu de sucre, avec de la crème, dans des pâtisseries, des confitures ou encore en salades de fruits. Sa fraîcheur et son goût intense en font l’un des fruits les plus appréciés de l’été.
Peu calorique mais riche en vitamines, la fraise est aussi un allié santé qui associe plaisir et bienfaits nutritionnels.
Quelle saison pour manger la fraise ?
La fraise est un fruit estival et automnal, présent sur les étals de juin à octobre. C’est durant cette période qu’elle offre le meilleur de sa saveur et de sa qualité nutritive.
Voici les mois où vous pouvez savourer la fraise, avec le lien vers le calendrier complet des fruits et légumes de saison :
Comment bien choisir la fraise ?
Pour choisir de bonnes fraises, privilégiez des fruits fermes mais pas durs, à la couleur rouge vif et uniforme. Leur parfum doit être sucré et agréable, signe de maturité et de qualité.
La présence de petites graines jaunes bien apparentes est normale et ne nuit pas à la qualité. Les fraises doivent avoir un pédoncule vert et frais, gage de récolte récente.
Évitez les fruits trop mous, abîmés ou présentant des zones blanchâtres, qui traduisent un manque de maturité.
Comment bien conserver la fraise ?
La fraise est un fruit fragile qui se conserve peu de temps. Il est recommandé de la consommer rapidement après l’achat, idéalement dans les 1 à 2 jours.
Placez-la dans le bac à légumes du réfrigérateur, sans la laver ni enlever les queues avant consommation, afin de limiter le risque de moisissures.
Pour prolonger leur conservation, vous pouvez transformer les fraises en confiture, en coulis, ou encore les congeler entières ou en morceaux.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits de la fraise (aliment cru)
Tableau des valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriments | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 32 kcal |
| Protéines | 0,7 g |
| Glucides | 7,7 g |
| Lipides | 0,3 g |
| Fibres | 2,0 g |
| Vitamine C | 59 mg |
| Calcium | 16 mg |
| Magnésium | 13 mg |
| Potassium | 153 mg |
Les bienfaits de la fraise
- Très riche en vitamine C, elle contribue à renforcer le système immunitaire.
- Faible en calories, elle est parfaite pour une alimentation équilibrée.
- Sa teneur en fibres favorise une bonne digestion et la satiété.
- Source d’antioxydants, elle aide à protéger l’organisme contre le vieillissement cellulaire.
- Rafraîchissante et hydratante, elle est idéale pour l’été.
Cet article a été rédigé par Léonie Duprez
Après plusieurs années passées à concevoir des espaces verts en milieu urbain, Léonie partage désormais ses conseils pour aider chacun à transformer son espace extérieur, même le plus petit, en un havre de verdure. Son approche allie esthétique, respect de la nature et astuces pratiques pour des jardins écoresponsables.
Dernière mise à jour : 26 septembre 2025 à 10:40.
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