Quels fruits et légumes manger en Juillet ?

Juillet est l’un des mois les plus gourmands de l’année. Les marchés regorgent de fruits gorgés de soleil : abricots, pêches, nectarines, melons, pastèques, baies et fruits rouges. Ils apportent fraîcheur, hydratation et énergie, idéals pour les longues journées d’été. Côté légumes, c’est le triomphe des produits estivaux : courgettes, aubergines, poivrons, tomates, haricots et maïs remplissent les assiettes colorées et savoureuses.

Juillet incarne la cuisine conviviale et légère, avec des salades fraîches, des grillades en extérieur et des plats méditerranéens riches en goût. C’est le mois parfait pour profiter de la diversité végétale et mettre de la couleur dans son alimentation.

Les fruits de Juillet

	Fruit	Description
	Abricot	Petit fruit estival, sucré et parfumé, l’abricot est riche en vitamine A et en fibres. Il se déguste cru, en compote ou en tarte.
	Airelle	Baie acidulée et riche en antioxydants, l’airelle est utilisée en confiture, en jus ou pour accompagner des plats salés.
	Banane	Énergétique et rassasiante, la banane se consomme toute l’année, en encas, en smoothie ou en dessert.
	Carambole	Fruit exotique en forme d’étoile, la carambole est acidulée et rafraîchissante, idéale en décoration ou en salade de fruits.
	Cassis	Baie noire et parfumée, le cassis est riche en vitamine C. Il est utilisé en jus, sirops et pâtisseries.
	Cerise	Symbole de l’été, la cerise est juteuse et sucrée. Elle est délicieuse crue, en clafoutis ou en confiture.
	Citron	Agrume polyvalent, le citron parfume boissons, plats et desserts, tout en apportant une bonne dose de vitamine C.
	Fève	Légumineuse fraîche, la fève a une saveur douce et sucrée. Elle se consomme crue, en salade, ou cuite.
	Fraise	Incontournable fruit rouge, la fraise est sucrée et parfumée. Elle se consomme crue, en tarte, en confiture ou en smoothie.
	Fraise des bois	Plus petite et parfumée que la fraise classique, elle est très recherchée pour sa saveur délicate.
	Framboise	Baie acidulée et riche en antioxydants, la framboise est délicieuse crue, en dessert ou en confiture.
	Fruit de la passion	Fruit exotique à la pulpe parfumée et acidulée. Il est parfait en jus, en dessert ou en salade de fruits.
	Groseille	Baie rouge acidulée, la groseille est idéale en confiture, gelée ou en dessert.
	Groseille à maquereau	Baie verte ou rouge, légèrement acidulée, utilisée en compote, tarte ou confiture.
	Kiwi	Riche en vitamine C, le kiwi est acidulé et rafraîchissant. Il se consomme nature ou en salade.
	Litchi	Fruit exotique sucré et juteux, le litchi est apprécié en dessert, en salade ou seul.
	Mangoustan	Rare et raffiné, le mangoustan a une chair douce et parfumée, surnommée « reine des fruits ».
	Mangue	Fruit tropical fondant et parfumé, la mangue se savoure crue ou en plats sucrés-salés.
	Melon	Rafraîchissant et parfumé, le melon est l’un des fruits vedettes de l’été. Il est délicieux en entrée ou dessert.
	Mûre	Baie noire juteuse et sucrée, la mûre est parfaite crue, en confiture ou en tarte.
	Myrtille	Baie bleue riche en antioxydants, la myrtille est savoureuse crue, en dessert ou en confiture.
	Nectarine	Cousine de la pêche, la nectarine a une peau lisse et une chair juteuse. Elle est idéale crue ou en tarte.
	Papaye	Fruit tropical sucré, la papaye est riche en fibres et en vitamines. Elle est délicieuse crue ou en jus.
	Pastèque	Fruit désaltérant par excellence, la pastèque est sucrée et rafraîchissante. Elle est idéale en été.
	Pêche	Fruit estival juteux et parfumé, la pêche se consomme crue, en compote ou en tarte.
	Prune	Douce et désaltérante, la prune se déguste crue, en confiture ou en pâtisserie.
	Quetsche	Variété de prune allongée, sucrée et parfumée, utilisée en tartes et confitures.
	Tomate	Légume-fruit incontournable de l’été, la tomate est polyvalente : crue, cuite, farcie ou en sauce.

Les légumes de Juillet

	Légume	Description
	Ail	Condiment de base, l’ail parfume plats, sauces et grillades.
	Artichaut	Raffiné et tendre, l’artichaut se consomme cuit, à la vinaigrette ou farci.
	Aubergine	Légume méditerranéen, l’aubergine est délicieuse grillée, en ratatouille ou farcie.
	Avocat	Crémeux et nourrissant, l’avocat est riche en bons gras. Il est idéal en salade ou en guacamole.
	Blette	Légume-feuille polyvalent, la blette est savoureuse en gratin, poêlée ou soupe.
	Betterave rouge	Racine sucrée et colorée, la betterave se consomme crue ou cuite, en salade ou velouté.
	Brocoli	Légume vert riche en fibres et vitamines. Il se déguste vapeur, sauté ou en gratin.
	Carotte	Douce et croquante, la carotte est polyvalente. Elle se consomme crue ou cuite.
	Céleri	Croquant et parfumé, le céleri-branche relève salades et plats mijotés.
	Céleri-branche	Plus tendre, il est apprécié cru en bâtonnets ou cuit en potage.
	Chou blanc	Croquant et ferme, le chou blanc se cuisine cru en salade ou cuit en soupe.
	Chou frisé	Riche en nutriments, le chou frisé se consomme en poêlée ou en soupe.
	Chou romanesco	Reconnaissable à sa forme fractale, il a une saveur douce. Idéal vapeur ou rôti.
	Chou rouge	Croquant et coloré, il est apprécié en salade ou en accompagnement cuit.
	Chou-chinois	Légume tendre et digeste, il se prépare sauté au wok ou en soupe.
	Chou-fleur	Polyvalent, le chou-fleur se consomme en gratin, en soupe ou rôti.
	Chou-rave	Doux et croquant, il se déguste cru ou cuit.
	Cima di rapa	Légume-feuille italien légèrement amer, il se consomme sauté ou en accompagnement.
	Concombre	Rafraîchissant et léger, le concombre est parfait en salade estivale.
	Courgette	Légume star de l’été, la courgette est délicieuse grillée, farcie ou en ratatouille.
	Cresson	Au goût poivré, le cresson est riche en vitamines. Il est idéal en soupe ou en salade.
	Épinard	Tendre et riche en fer, l’épinard se consomme cru ou cuit.
	Fenouil	Croquant et anisé, le fenouil se déguste cru, braisé ou rôti.
	Haricot	Vert et croquant, le haricot se consomme vapeur, sauté ou en salade.
	Laitue romaine	Croquante, elle est parfaite en salade composée.
	Lentille	Légumineuse nutritive, la lentille se cuisine en salade ou plat chaud.
	Maïs	Doux et sucré, le maïs est un légume d’été apprécié grillé, en salade ou en soupe.
	Navet	Racine douce, le navet se consomme en purée, en soupe ou rôti.
	Oignon	Incontournable en cuisine, il relève soupes, sauces et plats mijotés.
	Oseille	Feuille acidulée, l’oseille est délicieuse en sauce ou soupe.
	Patate douce	Sucrée et nourrissante, la patate douce est parfaite rôtie ou en purée.
	Pâtisson	Courge estivale à la forme originale, le pâtisson est savoureux farci ou rôti.
	Persil	Herbe aromatique, le persil apporte fraîcheur aux plats.
	Petit pois	Sucré et tendre, le petit pois est délicieux cru ou cuit.
	Pignon de pin	Graine savoureuse, utilisée en pesto et en salade.
	Pois mange-tout	Croquant et sucré, il se consomme entier sauté ou cru.
	Poivron	Coloré et sucré, le poivron est excellent grillé, cru ou farci.
	Pomme de terre	Polyvalente et nourrissante, elle se prépare en purée, frites, gratins ou soupes.
	Potiron	Courge douce et sucrée, le potiron est polyvalent en soupe, gratin ou tarte.
	Radis	Croquant et piquant, le radis est rafraîchissant et idéal en apéritif.