Le melon est un fruit d’été emblématique, apprécié pour sa chair juteuse, sucrée et parfumée.
Originaire d’Afrique et largement cultivé dans le sud de l’Europe, il s’invite volontiers sur les tables estivales.
Il se déguste aussi bien nature, en entrée avec du jambon cru, qu’en dessert ou dans des salades de fruits.
Sa fraîcheur et son goût sucré en font un allié incontournable pour se désaltérer et profiter des beaux jours.
Quelle saison pour manger le melon ?
Le melon est un fruit typiquement estival, disponible sur les étals de mai à septembre.
C’est durant les mois de juillet et août qu’il atteint sa pleine maturité et révèle tout son parfum sucré.
La saison du melon coïncide avec les fortes chaleurs, période où sa teneur en eau et sa fraîcheur sont particulièrement appréciées.
Privilégiez les melons produits localement, cueillis à maturité, qui offriront le meilleur goût et une texture fondante.
Comment bien choisir le melon ?
Un bon melon se choisit à la fois au poids, à l’odorat et à l’aspect. Il doit être lourd pour sa taille, signe qu’il est gorgé de sucre et de jus.
Son écorce doit être ferme, sans fissures, avec des stries bien marquées et une couleur uniforme.
Un parfum sucré qui se dégage de la tige (ou pédoncule) est souvent gage de maturité. Certains préfèrent aussi observer la craquelure autour du pédoncule : lorsqu’elle est bien marquée, cela indique que le fruit est mûr.
Enfin, préférez un melon produit localement et cueilli à maturité pour profiter de son goût authentique.
Comment bien conserver le melon ?
Le melon se conserve différemment selon son état. Entier, il peut être gardé à température ambiante s’il n’est pas encore mûr, jusqu’à ce qu’il développe son parfum caractéristique.
Une fois mûr, placez-le au réfrigérateur, idéalement dans le bac à légumes, où il se conserve 3 à 5 jours.
Si le melon est déjà découpé, emballez-le soigneusement dans un film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique au frais pour éviter qu’il ne sèche et ne perde ses arômes.
Il est aussi possible de congeler la chair en cubes ou en billes, pour réaliser ultérieurement des smoothies ou des sorbets maison.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits du melon (aliment cru)
Tableau des valeurs nutritionnelles (100 g)
| Nutriments | Quantité |
|---|---|
| Calories | 34 kcal |
| Protéines | 0,8 g |
| Glucides | 8 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Fibres alimentaires | 0,9 g |
| Vitamine C | 25 mg |
| Pro-vitamine A (bêta-carotène) | 2000 µg |
| Potassium | 320 mg |
Les bienfaits du melon
- Riche en eau, il contribue à l’hydratation durant l’été.
- Source de vitamine C, bénéfique pour les défenses immunitaires.
- Contient du bêta-carotène, bon pour la vision et la santé de la peau.
- Faible en calories, idéal pour une alimentation légère et équilibrée.
- Apporte des fibres douces favorisant une bonne digestion.
Cet article a été rédigé par Léonie Duprez
Après plusieurs années passées à concevoir des espaces verts en milieu urbain, Léonie partage désormais ses conseils pour aider chacun à transformer son espace extérieur, même le plus petit, en un havre de verdure. Son approche allie esthétique, respect de la nature et astuces pratiques pour des jardins écoresponsables.
Dernière mise à jour : 26 septembre 2025 à 10:40.
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