Quelle est la saison du radis ?

Le radis est un petit légume-racine croquant et piquant, très apprécié au printemps et en début d’été.
Il se décline en plusieurs variétés : radis roses, radis allongés ou encore radis noirs, chacun ayant une saveur plus ou moins marquée.

Consommé principalement cru, il apporte fraîcheur et croquant aux salades ou en simple grignotage avec du beurre et du sel.
Léger et riche en eau, le radis est un allié santé et gourmandise à la fois.

Quelle saison pour manger le radis ?

Le radis est un légume de printemps et d’été.
On le retrouve principalement d’avril à juillet, période où il pousse rapidement et offre sa texture croquante et sa saveur légèrement piquante.

C’est à cette saison qu’il est le plus savoureux, souvent cultivé localement et consommé très frais.
Au-delà de l’été, d’autres variétés comme le radis noir prennent le relais en automne et en hiver.

• Avril
• Mai
• Juin
• Juillet

Comment bien choisir le radis ?

Pour bien choisir vos radis, privilégiez des bottes aux racines fermes, lisses et sans taches.
Leur couleur doit être vive et uniforme, que ce soit le rose, le rouge ou le blanc selon les variétés.

Les fanes sont aussi un bon indicateur de fraîcheur : elles doivent être bien vertes, non flétries ni jaunies.
Enfin, optez pour des radis de taille moyenne : les plus gros sont souvent plus fibreux et piquants.

Comment bien conserver le radis ?

Le radis est un légume fragile qui se conserve peu de temps.
Pour prolonger sa fraîcheur, retirez les fanes avant de les stocker, car elles absorbent l’humidité des racines.

Conservez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppés dans un linge humide ou placés dans une boîte hermétique.
Ils se gardent ainsi environ 4 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez aussi les plonger dans un récipient d’eau au frais.

Valeurs nutritionnelles et bienfaits du radis (aliment cru)

Tableau des valeurs nutritionnelles (100 g)

Les bienfaits du radis

• Très riche en eau, il contribue à l’hydratation.
• Faible en calories, idéal pour une alimentation légère.
• Apporte de la vitamine C, soutenant le système immunitaire.
• Contient du potassium, bénéfique pour le cœur et les muscles.
• Riche en fibres douces, favorisant la digestion.