Quelle est la saison de la figue ?

La figue est un fruit délicat et parfumé, très apprécié pour sa chair douce et sucrée, ponctuée de petites graines croquantes. Sa peau peut être violette, verte ou noire selon la variété, et sa texture fondante en fait un fruit particulièrement gourmand.

Elle se déguste aussi bien fraîche, en dessert ou en salade, que cuite dans des plats sucrés-salés, accompagnant par exemple du fromage, de la volaille ou du gibier. Séchée, elle constitue également un en-cas énergétique et nutritif.

Peu calorique et riche en fibres, la figue est un fruit gourmand qui associe plaisir et bienfaits nutritionnels.

Quelle saison pour manger la figue ?

La figue est un fruit de fin d’été et d’automne. On la retrouve principalement d’août à octobre, période durant laquelle elle est à son apogée en goût et en texture.

Voici les mois où vous pouvez savourer la figue, avec le lien vers le calendrier complet des fruits et légumes de saison :

• Août
• Septembre
• Octobre

Comment bien choisir la figue ?

Une bonne figue doit être souple au toucher, légèrement molle sans être écrasée. Sa peau doit être lisse, fine et sans fissures trop marquées.

Privilégiez les figues lourdes pour leur taille, signe qu’elles sont gorgées de sucre et bien mûres. Leur parfum sucré et intense est également un bon indicateur de maturité.

Évitez les figues trop fermes, qui risquent d’être fades, ou au contraire trop molles et abîmées, qui seront trop mûres.

Comment bien conserver la figue ?

La figue est un fruit fragile qui se conserve peu de temps. Elle doit être consommée rapidement après l’achat, idéalement dans les 2 à 3 jours.

Au réfrigérateur, placez-la dans le bac à légumes, dans une boîte hermétique pour éviter qu’elle n’imprègne les autres aliments de son parfum.

Elle peut également être séchée ou transformée en confitures, ce qui permet d’en profiter plus longtemps. Les figues séchées se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.

Valeurs nutritionnelles et bienfaits de la figue (aliment crue)

Tableau des valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Les bienfaits de la figue

• Excellente source de fibres, elle aide à réguler le transit intestinal.
• Son apport en potassium contribue au maintien d’une bonne santé cardiovasculaire.
• Riche en antioxydants, elle aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
• Sa teneur en calcium et magnésium soutient la santé des os et des dents.
• Naturellement sucrée, elle constitue une alternative saine aux desserts industriels.