Quelle est la saison du pois mange-tout ?

C'est un des premiers légumes du printemps, à l'intérieur de la gousse, la cosse n'est pas dure et les graines ne sont pas volumineuses.

Les mois pour consommer le pois mange-tout :

• Juin
• Juillet

Le pois mange-tout doit avoir des gousses bien fermes, bien vertes, plates et pas trop grosses. Les graines doivent être à peine formées.

Le pois mange-tout est un légume très fragile, il se conserve difficilement, il est préférable de le consommer rapidement lors de l'achat ou de la récolte. Dans le bac à légumes du réfrigérateur, ils se conservent plusieurs jours placés dans un sac plastique.