La goyave est un fruit tropical originaire d’Amérique centrale, apprécié pour sa chair parfumée et sucrée. Sa peau peut être verte, jaune ou rouge selon les variétés, tandis que sa chair se décline du blanc au rose intense, parsemée de petites graines comestibles.
Elle se consomme fraîche, en jus, en compote, en confiture ou intégrée dans des desserts exotiques. Son goût à la fois doux, acidulé et très aromatique en fait un fruit rafraîchissant, particulièrement apprécié en hiver.
Riche en vitamines et en fibres, la goyave est un allié santé gourmand et nourrissant.
Quelle saison pour manger la goyave ?
La goyave est un fruit disponible principalement en hiver. Sa pleine saison s’étend de décembre à février, période durant laquelle elle est la plus parfumée et savoureuse.
Voici les mois où vous pouvez savourer la goyave, avec le lien vers le calendrier complet des fruits et légumes de saison :
Comment bien choisir la goyave ?
Une goyave mûre doit être souple au toucher, tout en restant ferme. Sa peau doit être lisse, sans taches sombres ni meurtrissures.
Le parfum est également un excellent indicateur : plus il est sucré et puissant, plus le fruit est mûr et savoureux.
Évitez les fruits trop durs, qui ne sont pas encore mûrs, ou trop mous, qui risquent d’être passés.
Comment bien conserver la goyave ?
La goyave peut se conserver quelques jours à température ambiante, où elle poursuit son mûrissement.
Une fois mûre, placez-la au réfrigérateur pour prolonger sa conservation jusqu’à 4 à 5 jours.
Vous pouvez aussi congeler la goyave après l’avoir pelée et découpée en morceaux, ou transformer sa pulpe en jus ou en compote pour une conservation plus longue.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits de la goyave (aliment cru)
Tableau des valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Nutriments | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 68 kcal |
| Protéines | 2,6 g |
| Glucides | 14 g |
| Lipides | 1,0 g |
| Fibres | 5,4 g |
| Vitamine C | 228 mg |
| Calcium | 18 mg |
| Magnésium | 22 mg |
| Potassium | 417 mg |
Les bienfaits de la goyave
- Exceptionnellement riche en vitamine C, elle renforce le système immunitaire.
- Sa teneur en fibres favorise la digestion et la satiété.
- Source de potassium, elle contribue à réguler la tension artérielle.
- Riche en antioxydants, elle protège les cellules contre le stress oxydatif.
- Nourrissante et faible en calories, elle est idéale pour une alimentation saine.
Cet article a été rédigé par Léonie Duprez
Après plusieurs années passées à concevoir des espaces verts en milieu urbain, Léonie partage désormais ses conseils pour aider chacun à transformer son espace extérieur, même le plus petit, en un havre de verdure. Son approche allie esthétique, respect de la nature et astuces pratiques pour des jardins écoresponsables.
Dernière mise à jour : 26 septembre 2025 à 10:40.
Ces articles peuvent également vous intéresser
Fruits de saison
Fruits commençant par la lettre A : la liste complète
Explorez la diversité des fruits commençant par "A", leurs bienfaits nutritionnels et des conseils pratiques pour les cultiver et les savourer au quotidien.
Fruits de saison
Fruits commençant par la lettre B : la liste complète
Quels fruits commencent par la lettre B ? Liste complète et fiches pratiques : banane, brugnon, baie de goji, bergamote, idées conso et conservation.
Fruits de saison
Fruits commençant par la lettre C : la liste complète
Fruits en C : liste complète des fruits commençant par la lettre C. Infos pratiques, anecdotes et idées pour cuisiner cassis, cerise, citron, coing...