Quelle est la saison de l'orange sanguine ?

L’orange sanguine est une variété d’orange reconnaissable à sa chair rouge intense et à son goût unique, à la fois sucré et légèrement acidulé.
Sa couleur caractéristique provient des anthocyanes, des pigments naturels aux propriétés antioxydantes.

Appréciée aussi bien nature que pressée en jus, elle se distingue par sa saveur plus parfumée que celle des oranges classiques.
Elle est également utilisée en pâtisserie, dans les salades de fruits ou même pour parfumer des plats salés.

Quelle saison pour manger l’orange sanguine ?

L’orange sanguine est un fruit d’hiver, dont la saison s’étend de décembre à mars.
C’est durant ces mois qu’elle développe sa couleur caractéristique et son goût riche en arômes.

Disponible sur les étals en même temps que les autres agrumes, elle reste cependant plus rare et recherchée.
Sa courte saison en fait un fruit attendu, particulièrement apprécié en jus frais au cœur de l’hiver.

• Janvier
• Février
• Mars
• Décembre

Comment bien choisir l’orange sanguine ?

Pour bien choisir vos oranges sanguines, privilégiez des fruits fermes, lourds et à la peau lisse, signe qu’ils sont riches en jus.
La couleur de la peau, orangée parfois teintée de rouge, n’indique pas forcément la couleur de la chair, qui peut être plus ou moins marquée selon la variété.

L’odeur est également un bon indicateur de maturité : une orange bien parfumée sera généralement plus savoureuse.
Enfin, optez pour des fruits de saison et issus de cultures locales ou méditerranéennes, cueillis à maturité, afin de profiter pleinement de leur goût unique.

Comment bien conserver l’orange sanguine ?

Les oranges sanguines se conservent plusieurs jours à température ambiante, dans une corbeille à fruits.
Pour prolonger leur fraîcheur, placez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur : elles peuvent ainsi se garder jusqu’à deux semaines.

Évitez de les stocker dans des sacs en plastique fermés, car l’humidité favorise le développement de moisissures.
Si vous souhaitez conserver leur jus, pressez-les et réfrigérez-le dans une bouteille hermétique : il se garde alors 2 à 3 jours.

Valeurs nutritionnelles et bienfaits de l’orange sanguine (aliment cru)

Tableau des valeurs nutritionnelles (100 g)

Les bienfaits de l’orange sanguine

• Excellente source de vitamine C, idéale pour renforcer les défenses immunitaires.
• Contient des anthocyanes, puissants antioxydants bénéfiques pour la santé cellulaire.
• Riche en fibres, favorisant la digestion et la satiété.
• Apporte du potassium, utile pour le bon fonctionnement du cœur et des muscles.
• Faible en calories, parfait pour une alimentation légère et équilibrée.