Quelle est la saison de la courgette ?

La courgette est un légume très peu calorique. Les fruits sont soient ronds ou allongés, de couleur verte ou jaune. La chair est ferme, plutôt fade et remplie d'eau.

Les mois pour consommer la courgette :

• Juin
• Juillet
• Août
• Septembre

La courgette doit être ferme sur toute sa longueur ainsi qu'aux extrémités, elle ne doit pas avoir de tâches ou de meurtrissures, une peau bien brillante et lisse.

Les courgettes se conservent assez bien en les entreposant dans un endroit sec et aéré, ou dans le bac à légumes du réfrigérateur enveloppées d'un torchon humide.
L'idéal est de pouvoir les déposer dans une cave.