Quelle est la saison de la fève ?

La fève est un fruit dont la gousse contient des graines ovales et plates. Avant de les consommer, crues ou cuites, il faut retirer la peau fine qui les entoure.

Les mois pour consommer la fève :

• Avril
• Mai
• Juin
• Juillet

Les petites fèves sont plus savoureuses que les grosses, si elles sont bien fraîches les fèves doivent être d'un joli vert et sans tâches.

Les fèves se conservent environ deux jours maximum dans le bac à légumes du frigidaire. Veillez à les écosser juste avant de les cuisiner.