Quelle est la saison de la betterave rouge ?

La betterave est un légume qui développe une racine dure et ronde dont la chair est rouge foncé. Les feuilles sont d'un vert foncé avec des nuances de rouge, les tiges sont plus ou moins couchées.

Les mois pour consommer la betterave rouge :

• Mai
• Juin
• Juillet
• Août
• Septembre
• Octobre

Pour bien choisir la betterave, celle-ci doit être très ferme, sans tâche noire et très fraiche. Les feuilles qui l'entourent doivent être encore bien vertes.

Pour bien con server la betterave, la déposer dans le bac à légumes du réfrigérateur et couper les fanes en ne laissant qu'environ trois centimètres sur la tige. Cuite elle se conserve entre deux à trois jours, crue vous pouvez la consommer dans les cinq jours.