La mandarine est un agrume apprécié pour sa saveur douce et parfumée.
Elle se distingue de l’orange par sa petite taille, sa peau fine et facile à éplucher, ainsi que ses quartiers bien détachés.
Fruit d’hiver par excellence, la mandarine se déguste nature, en jus, dans des desserts ou pour relever des plats salés-sucrés.
Riche en vitamines et légère, elle apporte une touche de fraîcheur et de vitalité à l’alimentation quotidienne.
Quelle saison pour manger la mandarine ?
La mandarine est disponible principalement durant l’automne et l’hiver.
C’est en cette période qu’elle est la plus juteuse, parfumée et naturellement sucrée.
Sa saisonnalité s’étend d’octobre à mars, ce qui en fait un fruit idéal pour accompagner la cuisine d’hiver tout en renforçant les défenses naturelles.
La mandarine s’invite volontiers sur les tables de fin d’année, où elle reste un incontournable des corbeilles de fruits festives.
Comment bien choisir la mandarine ?
Pour bien choisir vos mandarines, privilégiez les fruits fermes, lourds pour leur taille et à la peau lisse, signe de richesse en jus.
Évitez les fruits trop mous, secs au toucher ou présentant des taches brunes.
La couleur de la peau, du vert-orangé au orange vif, n’est pas toujours un gage de maturité : certaines variétés conservent une teinte légèrement verte même lorsqu’elles sont parfaitement mûres.
En revanche, l’odeur est un bon indicateur : une mandarine bien parfumée sera généralement savoureuse.
Privilégiez les mandarines de saison, issues de cultures locales ou régionales, pour bénéficier d’un fruit cueilli à maturité et au goût plus authentique.
Comment bien conserver la mandarine ?
La mandarine se conserve plusieurs jours à température ambiante, dans un panier à fruits, loin des sources de chaleur.
Pour prolonger sa fraîcheur, vous pouvez aussi la placer dans le bac à légumes du réfrigérateur, où elle se garde jusqu’à une dizaine de jours.
Évitez de les entasser, car les chocs peuvent provoquer un ramollissement et accélérer leur détérioration.
Si vous souhaitez conserver leur jus, pressez-les et congelez-le en portions dans des bacs à glaçons : vous pourrez ainsi profiter de leur saveur tout au long de l’année.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits de la mandarine (aliment cru)
Tableau des valeurs nutritionnelles (100 g)
| Nutriments | Quantité |
|---|---|
| Calories | 53 kcal |
| Protéines | 0,8 g |
| Glucides | 13 g |
| Lipides | 0,3 g |
| Fibres alimentaires | 1,8 g |
| Vitamine C | 30 mg |
| Vitamine A (bêta-carotène) | 680 µg |
| Potassium | 166 mg |
Les bienfaits de la mandarine
- Riche en vitamine C, idéale pour renforcer les défenses immunitaires en hiver.
- Source de fibres douces, favorisant une bonne digestion.
- Apporte du bêta-carotène, bénéfique pour la peau et la vision.
- Faible en calories, parfaite pour une collation légère et saine.
- Contient des antioxydants qui contribuent à lutter contre le vieillissement cellulaire.
Cet article a été rédigé par Léonie Duprez
Après plusieurs années passées à concevoir des espaces verts en milieu urbain, Léonie partage désormais ses conseils pour aider chacun à transformer son espace extérieur, même le plus petit, en un havre de verdure. Son approche allie esthétique, respect de la nature et astuces pratiques pour des jardins écoresponsables.
Dernière mise à jour : 26 septembre 2025 à 10:40.
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