Quelle est la saison de l' endive ?

C'est un ensemble de feuilles bien serrées de couleur blanche aux extrémités jaune pâle qui forment un bourgeon suite à la mise en terre de la racine durant environ trois semaines.

Les mois pour consommer l' endive :

• Janvier
• Février
• Mars
• Novembre
• Décembre

Prendre des endives bien régulières, charnues, blanches avec les feuilles bien serrées, si le haut des feuilles est vert ne pas les acheter.

L'endive se conserve plusieurs jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, on peut également la conserver dans un sac plastique et dans un endroit sombre ou elle ne voit pas la lumière.