Quelle est la saison de la reine-claude ?
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Quelle saison pour manger la reine-claude ?
La Reine Claude est une variété de prune au goût de miel. Elle est sucrée et a une chair juteuse.
Elle se consomme fraîche ou cuite : comporte, coulis, clafoutis,? Elle peut également accompagner des plats salés tels que la volaille ou servir à préparation d'une eau de vie.
Les prunes ont été nommées ainsi en l'honneur de Claude de France, la femme du roi François 1er (aussi surnommée la Bonne Reine).
Les mois pour consommer la reine-claude :
Comment bien choisir la reine-claude ?
Privilégiez les fruits sans tâches et souples.
Pour vous assurer que la Reine-Claude est bien mûre, sa couleur doit être jaune dorée et son épiderme ne doit pas être marbré.
Comment conserver la reine-claude ?
Vous pouvez conserver la Reine-Claude 2 à 3 jours à température ambiante. Vous pouvez prolonger cette durée de conservation jusqu'à une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il est préférable de ne pas les laisser dans un sac plastique.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits (aliment cru)
| Valeurs nutritionnelles pour 100g | |
|---|---|
| Protides | 0,70g |
| Glucides | 12,00g |
| Lipides | 0,10g |
| Calories | 52kCal |