Quelle est la saison de la mirabelle ?

La mirabelle est une variété de prune. Sa peau est lisse et de couleur jaune or. Il s'agit d'un fruit juteux et sucré. Attention, la saison des mirabelles est courte !

Les mois pour consommer la mirabelle :

• Août
• Septembre

Pour bien choisir les mirabelles, vérifiez que leur peau est fine et tendue. Les taches de rousseur sur la peau du fruit signifient qu'ils ont été cueillis à maturité. Vous pouvez également humer les mirabelles pour vérifier qu'elles dégagent un parfum délicat.
Enfin, si le noyau se détache facilement, cela signifie que la mirabelle est bien mûre.

Il faut consommer les mirabelles rapidement. Elles ne se conservent que jusqu'à 5 jours au réfrigérateur. Pensez à les sortir du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant dégustation.