Quelle est la saison du maïs ?
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Quelle saison pour manger le maïs ?
Le maïs se consomme comme un légume mais il s'agit en fait d'une céréale.
Le maïs peut se déguster froid : en salade avec du thon et une vinaigrette par exemple, ou chaud sauté avec d'autres légumes : oignons, champignons, poivrons,? Vous pouvez également le faire griller au four ou au barbecue. Enfin, le maïs se consomme également très bien en gratin ou cake.
Les mois pour consommer le maïs :
Comment bien choisir le maïs ?
Pour bien choisir le maïs, sélectionnez des épis d'un jaune lumineux. Vérifiez que la pointe ne soit pas flétrie et que ses feuilles soient bien vertes et lisses. Enfin assurez-vous que les grains soient gonflés et de taille uniforme.
Comment conserver le maïs ?
Avec ses feuilles, le maïs se conserve dans le bac à légumes de votre réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Vous pouvez également le congeler après l'avoir blanchi à l'eau bouillante. Néanmoins la congélation altère son goût.
Valeurs nutritionnelles et bienfaits (aliment cru)
| Valeurs nutritionnelles pour 100g | |
|---|---|
| Protides | 3,30g |
| Glucides | 18,00g |
| Lipides | 1,20g |
| Calories | 96kCal |