Quelle est la saison du maïs ?

Quelle saison pour manger le maïs ?

Le maïs se consomme comme un légume mais il s'agit en fait d'une céréale.
Le maïs peut se déguster froid : en salade avec du thon et une vinaigrette par exemple, ou chaud sauté avec d'autres légumes : oignons, champignons, poivrons,? Vous pouvez également le faire griller au four ou au barbecue. Enfin, le maïs se consomme également très bien en gratin ou cake.

Les mois pour consommer le maïs :

Comment bien choisir le maïs ?

Pour bien choisir le maïs, sélectionnez des épis d'un jaune lumineux. Vérifiez que la pointe ne soit pas flétrie et que ses feuilles soient bien vertes et lisses. Enfin assurez-vous que les grains soient gonflés et de taille uniforme.

Comment conserver le maïs ?

Avec ses feuilles, le maïs se conserve dans le bac à légumes de votre réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Vous pouvez également le congeler après l'avoir blanchi à l'eau bouillante. Néanmoins la congélation altère son goût.

Valeurs nutritionnelles et bienfaits du maïs (aliment cru)

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Protides	3,30g
Glucides	18,00g
Lipides	1,20g
Calories	96kCal