Quelle est la saison du kaki ?

Quelle saison pour manger le kaki ?

Le kaki, fruit du plaqueminier est une grosse baie de couleur rouge ou orangée. Il ressemble à une tomate avec un calice sur le dessus. La peau du kaki est très fine. C'est un fruit riche en vitamine C. Lorsqu'il est bien mûr sa chair est onctueuse, sa pulpe juteuse et sucrée.

Les mois pour consommer le kaki :

Comment bien choisir le kaki ?

Pour bien choisir un kaki, le prendre presque blet, sa peau doit être molle et presque translucide. Si vous n'en trouvez pas de mûrs, les placer près de pommes ou de bananes afin de faciliter le mûrissement.

Comment conserver le kaki ?

Pour bien conserver le kaki, le déposer durant quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. C'est un fruit fragile qui s'abime facilement. Il faut le manger blet lorsque la peau se ramollit et devient quasiment transparente.

Valeurs nutritionnelles et bienfaits du kaki (aliment cru)

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Protides	0,70g
Glucides	15,30g
Lipides	0,20g
Calories	66kCal