Quelle est la saison du fenouil ?

Quelle saison pour manger le fenouil ?

Le fenouil est une grande plante aromatique originaire du bassin méditerranéen dont la tige est cannelée. Ses racines sont de forme allongée, rondes, blanchâtres et de la grosseur d'un doigt. Les fruits sont de forme allongée avec des côtes saillantes.

Les mois pour consommer le fenouil :

Comment bien choisir le fenouil ?

Pour bien choisir le fenouil, celui-ci doit être ferme, d'une forme ronde, odorant, d'une couleur blanche sans tâches. Les tiges doivent être belles et la houppe des feuilles doit être bien verte.

Comment conserver le fenouil ?

Il est conseillé de consommer les pommes de fenouil le plus rapidement possible. Placé dans le bac à légumes du réfrigérateur le fenouil se conserve environ une semaine, mais il devient fibreux et perd de sa saveur.

Valeurs nutritionnelles et bienfaits du fenouil (aliment cru)

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Protides	0,90g
Glucides	3,00g
Lipides	0,20g
Calories	21kCal